La dirección de Bromatología informa que los días martes a partir de las 9 hs. se realiza el análisis gratuito de carne porcina y de jabalí para detectar triquinosis en la cabina sanitaria. La triquinosis es una enfermedad grave que se transmite a los humanos cuando consumen carne, fiambres, chorizos y derivados del cerdo o jabalí contaminados con el parásito que la produce.

Para evitar enfermarte es muy importante tener en cuenta las siguientes recomendaciones:

• Exigir a tu carnicero o carnicera los rótulos de control.
• Si te regalan carne de cerdo o jabalí o faenas para tu consumo, es importante analizar la carne en la cabina sanitaria que la dirección de Bromatología dispone, de forma gratuita, para las y los vecinos de Roque Pérez.
• No hay manera de detectar la enfermedad a simple vista. El sabor y aroma es completamente normal.
• Siempre que tengas que cocinar carnes de cerdo y embutidos tienen que tener la temperatura y el tiempo de cocción adecuados. No deben quedar áreas rosadas.